Vasarą daug laiko praleidžiame gamtoje, vaišinamės ant žarijų keptu maistu, sunkiai virškinamais mėsos kepsniais, geriame ne tai, kas organizmui naudinga. Dėl to gali sutrikti virškinimo trakto veikla, o ūmios ligos atveju – net ištikti mirtis.

Daugėja nutukusiųjų

Respublikinės Klaipėdos ligoninės gydytojo gastroenterologo Arūno Kančausko teigimu, virškinimo trakto veikla dažniausiai sutrinka dėl netinkamų valgymo įgūdžių. Ar dažnai pagalvojame, ką ir kokiais kiekiais valgome? Ar atidžiai renkamės sveikus produktus? Ar skaičiuojame kalorijas?
„Liūdna, tačiau statistika rodo, kad nutukusių žmonių Lietuvoje daugėja, – teigia gydytojas. – Dar liūdniau, kad daugėja nutukusių vaikų. Vadinasi, šeimoje užprogramuota nesveiko maisto kultūra.“
Specialistas pabrėžia, kad valgymui turime skirti laiko, maistas turi teikti malonumą. Kramtykite lėtai, pasimėgaudami, kad pajustumėte nuostabų įvairių produktų skonį. Deja, dažnai mėgautis maistu pamirštame – stengiamės tiesiog kuo greičiau pasisotinti.

Dažniausia bėda – rėmuo

A.Kančausko teigimu, vienas dažniausių virškinimo trakto sutrikimų yra gastroezofaginis refliuksas (GERL), dar vadinamas rėmeniu. Tai būklė, kai apatinis stemplės raukas tinkamai neužsiveria ir skrandžio turinys, dažniausiai rūgštus, patenka atgal į stemplę. Gastroezofaginio refliukso simptomas – po valgio pasireiškiantis deginantis skausmas už krūtinkaulio.
Daugelis bent kartą gyvenime yra patyrę šį simptomą. Kartais skausmas būna toks stiprus, kad net imituoja miokardo infarktą.
Tiems žmonėms, kuriems gastroezofaginį refliuksą sukelia anatominiai dalykai, tokie kaip diafragminės stemplinės angos skrandžio išvarža, apatinio stemplės rauko nepakankamumas, gastroenterologas pataria ypač atidžiai rinktis maistą. Jiems patariama vengti gausaus valgymo vienu metu, keptų, rūkytų produktų, alkoholio, kavos, lengvai įsisavinamų angliavandenių – tų produktų, kuriuos dažniausiai ir vartojame vakarėlių ir iškylų metu.
Jeigu rėmuo vargina dažnai, t.y. skrandžio sultys lipa į viršų, į stemplę, pažeidžiama stemplės gleivinė, gali formuotis randai, kurie ateityje susiaurins stemplės spindį ir sukels dar daugiau problemų. Todėl, jeigu pajutote lengvus refliukso simptomus, pirmieji žingsniai, kuriuos turite atlikti, yra mitybos korekcija.
Valgyti reikėtų dažniau, bet mažesnėmis porcijomis. Maistas, kurį valgome, neabejotinai turi įtakos skrandžio gaminamos rūgšties kiekiui, todėl vienas pagrindinių veiksnių kontroliuojant refliuksą – pasirinkti tinkamą maistą.

Rijimo sutrikimas

Kitas negalavimas, kuris gali ištikti, anot A.Kančausko, – rijimo sutrikimas, t.y. disfagija. Ji atsiranda dėl stemplės spazmų ar stemplės spindžio susiaurėjimo, kuris, kaip jau minėta, išsivysto po skrandžio turinio atpylimo į stemplę.
„Dėl to gali kilti dar didesnių problemų. Pavyzdžiui, žmonės skuba valgyti, mažai kramto, ryja didžiulius gabalus, kurie užstringa stemplėje. Tada be gydytojo pagalbos jau nebeapsieisi, – sako gastroenterologas. – Kasmet man pasitaiko po du tris skubius atvejus, kai žmonėms užstringa maistas stemplėje ir jį pavyksta pašalinti tik endoskopu. Kaskart man kyla klausimas: kam ryti šašlyką didžiuliais gabalais? Kur skubėti? Kodėl pamirštama, kad maistas yra vertingas tik tada, kai gerai sukramtomas, nes jau burnoje prasideda virškinimo procesas.“
Gastroezofaginis refliuksas gali pakenkti viršutinius ir apatinius kvėpavimo takus, dėl jo gali būti skausmingas rijimas, kąsnio jutimas burnoje, rytinis balso užkimimas, ištikti laringospazmas, išsivystyti laringitas, naktinis kosulys, lėtinis bronchitas, bronchinė astma.
Po gausių nesveiko maisto vaišių, gydytojo teigimu, gali sutrikti funkcinė skrandžio ir dvylikapirštės žarnos veikla. Tai skrandžio pilnumo jausmas, kuris dažniausiai atsiranda gausiai pavalgius ar pavartojus alkoholio. Gali varginti tempimas, pūtimas viršutinėje pilvo dalyje, pykinimas, šleikštulys ar noras vemti.

Kasos uždegimas

Vienas pavojingiausių tokio persivalgymo padarinių – ūmus kasos uždegimas, arba pankreatitas. „Buvo Lietuvoje atvejų, kai žmonės po gausių valgių ir išgėrimų atsidūrė ligoninėje ir po kurio laiko mirė“, – pateikia skaudžią realybę gydytojas A.Kančauskas.
Ūmus kasos uždegimas dažniausiai išsivysto gausiai valgant riebų, baltymingą maistą ir užgeriant alkoholiu. Šis uždegimas po tokio raciono gali prasidėti ir visiškai sveikoje kasoje. Tiesa, baigtis ne visada būna mirtis – kai kuriems išsivysto lėtinis kasos uždegimas, kuris vargina visą likusį gyvenimą, tenka labai saugotis, žiūrėti, ką valgai, geri, ir vartoti vaistus.
Nuo dažnai valgomo gausaus, kepto maisto, alkoholio, kai skrandis nuolat dirginamas, gali išsivystyti ir kitas funkcinis skrandžio sutrikimas – gastritas arba skrandžio uždegimas. Tad tokio maisto mėgėjai turėtų pagalvoti apie tai, kad ateityje gali būti ir rimtesnių problemų, ypač jeigu nesveiku maistu mėgausimės dažnai ir neišmoksime jausti saiko.
Tiesa, riebus, keptas maistas negali tapti skrandžio opaligės priežastimi. Opaligė dažniausiai išsivysto nuo vaistų, streso, dėl genetinių priežasčių.

Valgykite protingai

Ką daryti, kad nevargintų minėti virškinimo sutrikimai? Gastroenterologo A.Kančausko teigimu, visų pirma – gerti pakankamai skysčių, t.y. 30 ml vienam kilogramui žmogaus kūno masės. Skysčiai turi būti kambario temperatūros, silpnos mineralizacijos. Tinka natūralus mineralinis vanduo, nestipri arbata arba vanduo, pagardintas citrinomis, vaisiais.
Valgyti reikėtų lėtai, nedideliais kiekiais ir gerai sukramtyti. Geriau rinktis augalinės kilmės maistą, žuvų produktus, dažniau ir daugiau su kitais maisto produktais vartoti daržovių. Puikiai tinka burokėliai, morkos, agurkai, lapinės daržovės, nes šiose daržovėse yra vitaminų, mineralų. Savaime suprantama, reikėtų vengti saldžių gėrimų, vaisvandenių, gausaus kaloringo maisto, alkoholio.
Žmonės, kurių stemplė pažeista, tarkime, po cheminio nudegimo ar dėl kitų priežasčių stemplės spindis yra susiaurėjęs, turėtų dar atidžiau valgyti, daugiau kramtyti, maistą užsigerti dideliu kiekiu skysčių.
Jei sočiau pavalgius jaučiamas nemalonus pilnumas skrandyje, gydytojas pataria pavartoti skrandžio ar kasos veiklą skatinančių fermentų. Maistas bus virškinamas lengviau, o fermentai tikrai nepakenks.

Nepražiopsokite simptomų

Kokių simptomų atsiradus, ką nemalonaus pajutus jau reikėtų kreiptis į gydytoją? Pasak A.Kančausko, natūralu, kad vos pajutę rėmenį iškart pas gydytojus nebėgame.
Tačiau jeigu pradeda strigti maistas gerklėje – tai jau gali būti simptomas, kad stemplėje atsirado surandėjimų, susidarė striktūrų. Negalima atmesti ir vėžio. Tokiu atveju reikėtų kreiptis į medikus, išsitirti – atlikti stemplės, skrandžio endoskopiją.
Pas medikus turėtų nuvesti ir funkciniai sutrikimai, pavyzdžiui, jaučiamas skrandžio pilnumas. Žinoma, jeigu pilnumas jaučiamas sočiau pavalgius, o nustojus gausiai valgyti viskas praeina – tai normalu. Tačiau jei pilnumo jausmas išlieka savaitę, dvi, tris, jau reikėtų kreiptis į medikus.
Kasos uždegimas sukelia didžiulį skausmą, kurio žmogus negali ištverti, tad nori nenori sunerims ir kreipsis į medikus.

Refliukso dieta: kas sušvelnina simptomus

Daržovės. Juose yra mažai riebalų ir cukraus, jų pH dažniausiai šarminis, todėl padeda neutralizuoti skrandžio rūgštį. Tinkamas pasirinkimas galėtų būti brokoliai, šparaginės pupelės, žiediniai kopūstai, žalios lapinės daržovės, bulvės, agurkai.
Imbierai. Jie turi natūralių savybių, apsaugančių nuo uždegimo, tad yra gera ir natūrali rėmens ir kitų virškinimo trakto negalavimų gydymo priemonė. Norėdami palengvinti simptomus, galite pridėti tarkuotų arba supjaustytų imbierų šaknų į savo gaminamus maisto produktus, kokteilius arba gerti imbierų arbatą.
Avižiniai dribsniai. Viso grūdo avižos yra puikus skaidulų šaltinis. Dieta, turinti daug skaidulų, padeda sumažinti refliukso riziką. Kiti skaidulų šaltiniai yra viso grūdo duona ir viso grūdo ryžiai.
Necitrusiniai vaisiai. Necitrusiniai vaisiai, įskaitant melionus, bananus, obuolius ir kriaušes, rečiau sukelia refliuksą.
Liesa mėsa ir jūrų gėrybės. Liesa mėsa, tokia kaip vištiena, kalakutiena, žuvys ir jūrų gėrybės turi mažai riebalų, todėl sumažina refliukso simptomus.
Kiaušinio baltymas. Venkite valgyti kiaušinių trynius, nes juose yra daug riebalų.
Sveikieji riebalai. Sveikųjų riebalų šaltiniai yra avokadai, graikiniai riešutai, linų sėmenys, alyvuogių, sezamų ir saulėgrąžų aliejus. Sumažinkite sočiųjų riebalų ir transriebalų kiekį maiste, pakeiskite juos sveikesniais nesočiaisiais riebalais.

Staripsnio šaltinis: „Kauno diena” žurnalas „Sveikata”

Žurnalistė Aida Valinskienė